平成28年10月14日(金)～15日(土)の2日間に渡り、山梨県甲州市にあります老舗ワイナリー「株式会社シャトー勝沼」で行われました醸造研修に参加をさせていただきました。

研修では同社内の敷地にある鳥居平の葡萄畑にて一つ一つ葡萄を手作業で収穫し、その葡萄が圧搾・搾汁され葡萄果汁になるまでの工程を見学しました。
さらにはシャトー勝沼地下にて50年近く熟成されているワインを見学しました。セミナーでは甲州地方の葡萄の歴史について勉強させていただき、ワインへの興味が深まる大変充実した2日間を過ごさせていただきました。

また、シャトー勝沼の営業様曰く　「本年度の国産葡萄は9月より続いた長雨の影響により、収穫可能数が前年よりかなり少なく成る」　ことが予想されるそうです。
2016年度の国産葡萄酒をお探しの方は、無くならないうちにお早めにご購入される事をオススメいたします。

営業部　石田恵介